Остановитель брожения Калия метабисульфит 1000 г, фото, купить онлайн
Остановитель брожения Калия метабисульфит 1000 г:
- стоимость: 890 рубл
- раздел: Удобрения
- производитель: Нет бренда
описание:
Пакет содержит кристаллическое вещество метабисульфит калия. Химическое вещество, используемое для стабилизации сусла и вина и дезинфекции. Противники сульфитации утверждают, что метабисульфит калия вреден для здоровья и предлагают в качестве заменителей такие препараты как сорбат калия (активно применятся в консервной промышленности как антисептик), аскорбиновая кислота или, проще говоря, витамин С (применяется в качестве антиокислителя) и глютатион (трипептид, в большом количестве содержащийся в проросшем зерне пшеницы). О необходимости применения его в виноделии давно идут споры. Сера - один из самых древних антисептиков, использовавшихся в виноделии в виде фитилей для окуривания помещений, тары, а также для предотвращения развития нежелательной микрофлоры: молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии, дикие дрожжи и т. Остановитель брожения Метабисульфит калия, 1000 г. Серу применяют в современном виноделии в виде метабисульфита калия (Е224), который представляет собой порошок белого цвета с желтоватым оттенком и резким запахом. Рекомендуемая дозировка - 200-250 мг метабисульфита калия на литр вина; - для вин с остаточным сахаром (полусухие, полусладкие, сладкие): максимум 600 мг метабисульфита калия на литр вина. Однако, если вы дома перерабатываете дома много винограда и получаете по 300-500 литров вина или больше и планируете хранить его год-два или более, то лучше подвергнуть его сульфитации во избежание уксусного скисания. Как – никак, все равно приятнее иметь дома 300 литров вина нежели 300 литров уксуса. Однако, не следует забывать, что в избыточных количествах даже полезные для организма человека витамины могут вызвать гипервитаминоз, который фактически является отравлением витаминами. При этом в виноделии введены предельно допустимые нормы содержания общего количества серы: - для сухих, десертных и крепких вин: 400 мг/литр метабисульфита калия. Он удобен в применении, так как в отличии от жидкой сернистого ангидрида не требует приготовления, а может быть задан в сусло или вино при перемешивании. В таких количествах метабисульфит калия безопасен для здоровья и не вызывает изменений во вкусе вина. При этом он обеспечивает длительное хранение. Поэтому если вы планируете в домашних условиях получить 100 л вина и употребить их в течение 4-5 месяцев, то вы можете обойтись и без сульфитации. Может также использоваться для дезинфекции посуды и оборудования, необходимых для производства спирта. д. ). Их преимущество по отношению к традиционным серным фитилям заключается в том, что они не капают и удобны в применении. Для сульфитации винограда и консервирования вина: * Метабисульфит Калия в виде порошка (упаковка по 8,5 г) – общее количество добавляемого препарата не должно превышать 350 мг на 1 литр вина. Также метабисульфит калия используется для остановки брожения и процесса ферментации после того, как вино готово (НЕ добавлять до окончания брожения. Предлагаем для сульфитации следующие материалы: Для окуривания помещений и емкостей (бочек, фляг, бутылей) * серные полоски или таблетки, дозировка – 1 таблетка на 500 литров объема.
Заказ и доставка по России (Москва, Санкт-Петербург и все города)