Щепа для копчения морской рыбы, 1.5 литра, фото, купить онлайн
Щепа для копчения морской рыбы, 1.5 литра:
- стоимость: 169 рубл
- раздел: Дрова
- производитель: Лаборатория самогона
описание:
При этом нужно знать, сколько ее класть для одного процесса. Различаются три вида копчения, горячее, полу-горячее и холодное, для последнего необходимо больше времени, зато продукты хранятся дольше. В редких случаях используется береза, но только без коры. д. Получаемый дым обволакивает заготовки, впоследствии придавая им золотистый оттенок. Копченые изделия славятся неповторимым ароматом, вкусом и аппетитным внешним видом. Для копчения подходят ольха, дуб, ясень, бук, осина. И, наоборот, слишком сырой материал просушивают до нужного состояния. Распределите подготовленную щепу тонким слоем (0.5-1 см) по дну коптильни 3. Установите поддон - жиросборник 4. Не рекомендуется брать щепу или опилки для копчения хвойных сортов древесины, выделяемые смолы при горении придадут горечь копченым блюдам. Состав: щепа ольхи, щепа яблони, щепа абрикоса Подготовка щепы: Размер щепы должен быть в пределах 2-3 см, если она достаточно сухая, ей придают влажность до 50-70%. А также плодовые виды деревьев: яблоня, груша, черешня, абрикос и т. Применение: 1. Замочите щепу в воде на 20-30 мин. 2. Процесс происходит за счет тления мелкой стружки или опилок, используется также щепа для копчения из правильно подобранной древесины. Не каждая древесина подойдет для коптильни, так как при горении любая порода деревьев выделяет особые вещества, которые отражают специфический привкус. Хранить в сухом темном месте. Закройте крышку и поместите коптильню на огонь 6. Коптите при температуре не выше 100?C Допускается сыпать горкой, таким образом, дым будет густым и равномерным. Чем крупнее и однороднее щепа, тем дольше она будет расходоваться и одновременно прогорать. Распределите продукты равномерно на решетке 5.
Заказ и доставка по России (Москва, Санкт-Петербург и все города)